Zrób kawałek tofu rybnego z prawdziwym mięsem rybnym
Składniki: Ryba Basa, biała jajka, biały pieprz, cukier, sól, warianta i pastowa imbirowana, skrobia tapioka.
Instrukcje:
Krok 1: Weź 250 g fragment rybki. Usuń ścięgna i pokrój na małe kawałki.
Krok 2: Umieść w robocie kuchennym. Dodaj 40 g jednego białego jaja, 2/3 łyżeczki białej pieprzu, 1,5 g cukru i 5 g soli.
Krok 3: Wymieszaj białka dwóch szalotków, kawałka imbiru i 50 g wody, a następnie odcedź.
Krok 4: Sive mieszaną pastę rybną, aby usunąć powięź. Wyciągnięta lekcja: Ten krok można zrobić po dodaniu skrobi Tapioca, aby zaoszczędzić na myciu.
Krok 5: Wymieszaj scallion i pastę imbirową ze skrobią Tapioca w stosunku 1: 1,2. Użyłem 30 g pasty scallion i imbirowej oraz 40 g skrobi tapioka. Aby uzyskać więcej konsystencji, dodaj więcej skrobi Tapioca i mniej scallion i imbirowej wody.
Krok 6: Stopniowo dodawaj pastę rybną do tofu, równomiernie mieszając robotem kuchennym.
Krok 7: Szczotka smalca w pojemniku, przesiądź pastę rybną bezpośrednio do pojemnika i wygładzaj powierzchnię łyżką zanurzoną w oleju.
Krok 8: Doprowadź wodę do wrzenia, na średnim ogniu pary na średnim ogniu przez 20 minut. Nie trzeba pokrywać plastikowym opakowaniem; Tofu rybne rozszerzy się.
Krok 9: Pokrój na kawałki.
Krok 10: Podgrzej niewielką ilość oleju w non - patelnia i patelnia - smażyć do złotego brązu po wszystkich stronach. Tofu rybne rozszerzy się podczas smażenia i kurczą się z powrotem, gdy się ochłodzi.
Krok 11: Ciesz się gotowym tofu z ulubionym sosem zanurzającym lub użyj go w gorącym garnku, gotowaniu lub zupie.